Klassische Rasse
Ein großer Montrose im Stil „von früher“, weniger sonnengeprägt, aber von überragender Eleganz, Frische und Präzision.
Wein des Jahrgangs
Vom Wine Advocate als Anwärter auf den Titel „Wein des Jahrgangs“ im Médoc betrachtet, verkörpert er die Exzellenz von Saint-Estèphe im Jahr 2021.
Magistrales Reifepotenzial
Feine Struktur und geradlinige Säure versprechen eine harmonische Entwicklung über zwei Jahrzehnte – ideal für große Sammlerkeller.
Die kraftvolle Architektur von Saint-Estèphe
Rassige Tiefe, kühle Noblesse 2021
2021
Ein rassiger, klassisch geprägter Montrose 2021, der Frische, Tiefe und ein enormes Reifepotenzial vereint.
Château Montrose 2021
2ème Cru Classé, Saint-Estèphe
Herkunft :
France - Bordeaux - Saint-Estèphe AC
Rebsorten :
62% Cabernet Sauvignon, 31% Merlot, 6% Cabernet Franc, 1% Petit Verdot
Vinifikation :
Jahrgang mit kontrastreichen Bedingungen; 2021 wurde eine besonders strenge, parzellenweise Selektion vorgenommen. Jede Parzelle wurde bei optimaler Reife zwischen dem 21. September und dem 6. Oktober gelesen und separat vinifiziert. Die Extraktionen wurden mit großer Präzision geführt, um dem Wein Körper zu verleihen, ohne Überkonzentration, im Einklang mit einer frischeren Reife und moderatem Alkoholgrad. Der biologische Säureabbau verlief klassisch und half, die ausgeprägte Säure in ein harmonisches Gefüge einzubinden. Die finale Assemblage vereint die vier Rebsorten des Gutes und zeugt von der homogenen Qualität der Trauben im Jahr 2021.
Ausbau :
Ausbau für rund 18 Monate in französischen Eichenbarriques à 225 L, davon 60 % neues Holz. Das neue Holz bringt Struktur, Finesse und eine subtile Röstaromatik ein, ohne Frucht und Terroirausdruck zu überdecken. Vor der Füllung, die Mitte 2023 erfolgte, wurde eine leichte Filtration vorgenommen, um die Reinheit und Präzision des Weins zu bewahren.
Alkoholgehalt :
13.1%
Serviertemperatur :
16-18°C
Trinkreife :
2028 - 2040
Lagerfähigkeit :
Am besten genießen vor 2045
Farbe :
Sehr tiefes purpurrotes, fast schwarzes Kleid mit tintenartigen violetten Reflexen und schönem Glanz.
Nase :
Intensiv und komplex mit Aromen von getoastetem Brioche, reifen dunklen Früchten (Schwarze Johannisbeere, Brombeere, Schwarzkirsche, Pflaume), Veilchen, schwarzem Pfeffer, milden Gewürzen, rauchigem Zedernholz und Tabak, ergänzt durch einen Hauch Menthol und eine salzig-mineralische Note.
Gaumen :
Breiter, kraftvoller Auftakt, fleischige und strukturierte Mitte mit sehr reifen, feinen Tanninen. Tiefe dunkle Frucht, gestrecktes, spannungsgeladenes Profil, Noten von frischer Eiche, Toast, rauchigem Unterholz und vanilligem Brioche. Frische, säurebetonte Spannung und ein langes, geradliniges, würziges und mentholisches Finale.
Speiseempfehlungen :
Gebratenes Milchlammkarrée mit Thymianjus und geschmorten Kartoffeln, Dry Aged Entrecôte mit Bordelaiser Sauce und gebratenen Steinpilzen, Geröstetes Flugwild (Rebhuhn, Fasan) mit cremiger Polenta und Pilzen, Hase à la royale oder Rehschmorgericht mit Selleriepüree, Gereifte Hartkäse (Comté 24 Monate, alter Gruyère AOP)